科學合理的營養膳食能有效改善營養狀況、增強抵抗力，有助于新型冠狀病毒肺炎防控與救治。中國營養學會聯合中國醫師協會、中華醫學會腸外腸內營養學分會，針對新型冠狀病毒肺炎防控和救治特點，并根據《中國居民膳食指南》和《新型冠狀病毒肺炎診療方案》，研究提出營養膳食指導，國家衛健委于近日發布，供公眾和醫療機構參考。 

　　一、一線工作者營養膳食指導 

　　根據平衡膳食原則，一線工作者的營養膳食要做到。 

　?。ㄒ唬┍ＷC每天足夠的能量攝入。建議男性能量攝入2400-2700千卡/天、女性2100-2300千卡/天。 

　?。ǘ┍ＷC每天攝入優質蛋白質，如蛋類、奶類、畜禽肉類、魚蝦類、大豆類等。 

　?。ㄈ╋嬍骋饲宓?，忌油膩，可用天然香料等進行調味以增加醫護人員的食欲。 

　?。ㄋ模┒喑愿缓?/span>B族維生素、維生素C、礦物質和膳食纖維等的食物，合理搭配米面、蔬菜、水果等，多選擇油菜、菠菜、芹菜、紫甘藍、胡蘿卜、西紅柿及橙橘類、蘋果、獼猴桃等深色蔬果，菇類、木耳、海帶等菌藻類食物。 

　?。ㄎ澹┍M可能每日飲水量達到1500-2000毫升。 

　?。┕ぷ髅β?、普通膳食攝入不足時，可補充性使用腸內營養制劑（特殊醫學用途配方食品）和奶粉、營養素補充劑，每日額外口服營養補充能量400-600千卡，保證營養需求。 

　?。ㄆ撸┎捎梅植椭凭筒?，同時避免相互混合用餐，降低就餐過程的感染風險。 

　?。ò耍┽t院分管領導、營養科、膳食管理科等，應因地制宜、及時根據一線工作人員身體狀況，合理設計膳食，做好營養保障。 

　　二、一般人群防控用營養膳食指導 

　?。ㄒ唬┦澄锒鄻?，谷類為主。每天的膳食應有谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，注意選擇全谷類、雜豆類和薯類。 

　?。ǘ┒喑允吖?、奶類、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多選深色蔬果，不以果汁代替鮮果。吃各種各樣的奶及其制品，特別是酸奶，相當于每天液態奶300克。經常吃豆制品，適量吃堅果。 

　?。ㄈ┻m量吃魚、禽、蛋、瘦肉。魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。堅決杜絕食用野生動物。 

　?。ㄋ模┥冫}少油，控糖限酒。清淡飲食，少吃高鹽和油炸食品。足量飲水，成年人每天7-8杯（1500-1700毫升），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。 

　?。ㄎ澹┏詣悠胶?，健康體重。在家也要天天運動、保持健康體重。食不過量，不暴飲暴食，控制總能量攝入，保持能量平衡。減少久坐時間，每小時起來動一動。 

　?。┒沤^浪費，興新食尚。珍惜食物，按需備餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。選擇新鮮、安全的食物和適宜的烹調方式。食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。學會閱讀食品標簽，合理選擇食品。